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【徐君峰看丝路】丝绸之路品牌万里行第二站——兰州市
发布时间:2016/10/10 点击数:2200

驶过关中西部重镇宝鸡市区不久,两边相望颇远的山岭猛然收窄,山对着山,只留下一条弯弯曲曲的谷道。近几年来,随着环保意识增强,生态环境有了质的改变,两侧翠岭叠嶂,秀色可餐。以杉、松、楸、栎等树种为主的次生林,从山脚漫延到山顶,再向着一山更比一山高的远方伸展,郁郁葱葱景色伴随着远视目光一齐迷失在山巅与苍穹相接的天际边。公路旁顺着山势蜿蜒流淌的小河,哼着欢快小曲给寂静的山谷凑兴,让融入天然氧吧的旅人心情十分惬意。

麦积山

沿着高速路西行约2个多小时,从位于公路南面的麦积山擦肩而过。这是小陇山中一座孤峰,石质为紫褐色之水成岩,因形如麦垛而得名。麦积山最让世人称道的是开凿的石窟,始于后秦延至清代,荟萃了历代7200余尊精美雕像,以北朝造像居多。其艺术特点是彰显了世俗化趋向,所有佛像都是俯首下视的体态,虽为天上的神却更像地上的人,面容和蔼可亲,从体形和服装上看,风格也摆脱外来影响逐渐本土化。遗存至今的塑像壁画,在人们惊叹声中,化为了不可复制的文化财富。

继续前行一二十公里就进入了天水市区。这里原本是邽戎地,公元前688年秦武公取其地,置邽县,后改为上邽县。天水正式作为地名出现较晚,公元144年发生了一场大地震,震后形成了一个湖泊,有人附会上奏说是天河水倾注,汉武帝听后龙颜大悦,下旨设置天水郡。一个美丽传说造就了万世佳话,一个水字给这片黄土地沾上了千古不散的灵气。三国魏文帝黄初元年,一度设秦州。因秦邑而得名。晋武帝泰始五年秦州正式设立,民国2年北洋政府推行省、县二级制,撤秦州设天水县。1950年2月,析天水县置天水市。天水市地貌分异明显,东部和南部因古老地层褶皱而隆起,形成山地地貌。北部因受地质沉陷和红、黄土层沉积,形成黄土丘陵地貌。中部小部分地区因受纬向构造带的断裂,形成渭河地堑,经第四纪河流分育和侵蚀堆积,形成渭河河谷地貌。天水地跨长江、黄河两流域,以西秦岭为分水岭,南部地区为长江水系的嘉陵江流域,北部地区为黄河水系的渭河流域,占总面积的81.49%。

天水

天水是三皇之首伏羲的故里,伏羲曾创立了太极和八卦,是中国史前文化和中华民族优秀传统文化的源头,被尊为中华民族人文始祖之一。伏羲蛇身人面造型,恰恰折射出部落图腾为龙的痕迹。天水市区西关一座始建于元代、明代重修的全国规模最大、保存最完整的祭祀伏羲的场所——伏羲庙,是伏羲文化的标志性建筑,庙内雕梁画栋,古柏参天。距市区17公里的三阳川,有伏羲氏创画八卦的卦台山,存有伏羲塑像和元代的木制八卦盘,也是民间祭祀伏羲的主要场所。天水还是秦人发祥地,先祖伯益和非子先后为舜和周孝王养马有功而被赐赢姓并封邑于秦亭。治所在今清水、张家川回族自治县一带。天水市东南的牧马滩,据考证为秦先祖非子牧马的地方,20世纪80年代以来这里出土了大量的秦简和七块木板地图。秦字本意为种禾,古时天水一带土地肥沃,盛产毛谷和牧草,甲骨文中秦字的上部为两只手,中间为木杵,下部是两颗禾。《说文解字》中解释说,"伯益之后所封国,地宜禾。从禾舂者,一曰秦禾名"。 

 

伏羲庙

时隔数年重过天水,感觉市貌焕然一新,几十里山原相间宽谷里稀稀落落土房被栉此鄰比高楼所代替,冷冷清清的萧条被熙熙攘攘的繁荣所置换,初显出现代化区域中心城市雏形。现在国务院正式发布了关中——天水经济区发展规划,提出要将该经济区打造成全国内陆型经济开发开放的战略高地,全国先进制造业重要基地,全国现代农业高新技术产业基地和彰显华夏文明的历史文化基地。使原本就有较深渊源的天水被拉上了飞驰而奔的关中快车,假以时日肯定会出现一个完全不同的天水。

天水市是古丝绸之路上的重要节点,根据沙漠绿洲丝绸之路的具体走向和地貌特征,在两汉时期中国境内可分为东西两段。从起点长安到敦煌为东段,其以西为西段。东段有三条支线:北线从长安出发,经陇县,翻六盘山,在靖远渡黄河至武威,路程近但补给条件差,是早期的路线;南线从长安出发,经天水、临洮,由永靖渡黄河,过西宁,北经偏都口峡谷翻祁连山至张掖,补给条件好但绕道长;中线和南线在天水分道,过陇山,至兰州渡黄河,翻乌鞘岭至张掖。三条线相继汇合于张掖后,沿河西走廊至敦煌。据《大慈恩寺三藏法师传》记载:"时有秦州僧孝达在京学《涅磐经》,功毕返乡,﹙玄奘﹚遂与俱去。至秦州,停一宿,逢兰州伴,又随去兰州。一宿,遇凉州人送官马归,又随之至彼。"玄奘选择的中线,是张骞通西域后,由长安西行的主要道路。

天水市西距兰州市约300公里,行驶不久就发现景观发生了明显变化。由于离海洋越来越远,温湿气流不易到达,成雨机会少,大部分地区气候干燥,植被越来越稀疏,大地的主色调由绿色逐渐转为土黄色,路旁裸露的土山显得很干涸,让路人难免从心底涌起一股苍凉的感觉。兰州市地势西部和南部高,东北低,黄河自西南流向东北,切穿山岭,形成峡谷与盆地相间的串珠形河谷,市区以东有好几列横亘南北的高大土山。

晚上9点抵达兰州郊区,当连续穿过隧道后景观突然一变,首先映入眼帘的是位于城东的黄河大桥,像一道亮丽的彩虹飞凌河面上,夜幕下的黄河静静的流淌着。因为超过吃饭的时间3个小时了,大家都喊饿,先到正宁街吃小吃。这里果然名不虚传,当地小吃应有尽有。热闹异常,挤满了人,还需排队等桌子。我们点了杏皮茶、牛奶鸡蛋醪糟、烤肉、手抓羊肉等菜品,说实在的话,手抓羊肉不太对口味,剩了很多。晚上住宿西固区兰苑建国饭店。

黄河大桥

29号上午9点出发,进入市区白塔山公园与甘肃省秦商会举办授旗活动。接着参观设在公园内的秦腔博物馆,这在全国是唯一的一座,足见甘肃人对秦腔的喜爱。市区沿黄河两岸整修成几十公里长的绿化带,里面设有街心花园、茶馆、餐厅、游船码头,为市民们提供了一个休闲娱乐的好去处。出公园东行100米就是兰州市地标性建筑黄河铁桥,建桥的工程师是美国人满宝本和德国人德罗,建桥材料从德国进口,历时3年建成,有"天下黄河第一桥"之称。至今已有百年,依然横跨黄河之上,与白塔山相呼应,已经物化为兰州市的历史记忆。在黄河南岸的滨河路中段,有一座花岗岩质地的黄河母亲雕塑 。母亲象征着黄河,秀发飘拂,微微含笑,抬头微曲右臂,仰卧于波涛之上。右侧依偎的裸身男婴象征着中华儿女,头微左顾,举首憨笑。洗练的构图表现出黄河母亲哺育中华儿女茁壮成长的深刻寓意,吸引了游人的目光,纷纷合影留念。

 

秦腔博物馆

兰州市自古以来一直丝绸之路上的重要节点。公元前121年,霍去病率军西征匈奴的第一次河西之战,就是经兰州市渡过黄河的。汉昭帝始元元年即公元前86年,在今兰州始置金城县,据说筑城时挖出金子,故取名金城。还有一种说法是依据兰州城群山环抱固若金汤之势,命名为金城。六年后改置金城郡。隋文帝开皇三年在金城郡置总管府,因城南有皋兰山,故改名兰州。清初兰州隶属陕西都指挥使司。清朝康熙五年即公元1666年,陕甘分治,设甘肃行省,省会由巩昌(今陇西)迁至兰州。从此,兰州一直为甘肃的政治、经济和文化中心。

今日的兰州市作为甘肃省的省会城市,和不仅是西北地区重要的工业基地和新亚欧大陆桥中国段五大中心城市之一,2015年,兰州生产总值达到了2095亿元,作为重要的交通枢纽,陇海、包兰、兰新、兰青铁路线以及兰州至西安、西宁、银川等城市的高速公路全汇集于此。国家启动丝绸之路经济带建设后,甘肃省暨兰州市着力打造"丝绸之路经济带"甘肃黄金段,重点推进道路互联互通、经贸技术交流、产业对接合作、经济新增长极、人文交流合作、战略平台建设等六大工程,构建成为我国向西开放的重要门户和次区域合作战略基地。由于省、市政府的重视,近几年品牌经济呈现爆发式增长。截至2015年底,甘肃省有效商标注册总量为34442,比2008年总量增长了193%。甘肃的驰名商标数量分别是65件,与2009年相比,增长率达829%。甘肃的地理标志数量分别是57件,增长率分别为138%。为品牌走出去战略的实施打下了一个坚实的基础。

11点半到达连霍高速路口,在不远处的阿西娅餐厅就餐。由于地域食材的匮乏制约了西北地区饮食精细化的进程,故难能形成跻身于八大菜系之列的菜肴体系,但是黄土与沙尘并没有让西北人放弃对味觉的追求,结合区域的实际,突出当地特色,用智慧开拓出了小吃系列的美食新天地。兰州最富盛名的小吃就是牛肉面,以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味,赢得了天下吃货们的好评。其历史已经有200年,创始人陈维精是清朝嘉庆年间国子监太学生。经后人传承改进,以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"成为了公认的行业标准。兰州拉面的热锅子面,则是马保子于1915年始创的,突出一个清字,汤发浊就不正宗了。牛肉面在和面时要加进生长于戈壁滩的蓬草烧制出来的蓬灰,因为含有碱份,不仅能使面筋韧有劲,还会产生一种特殊的香味。

兰州牛肉拉面

牛肉面是兰州人吃早餐的首选,我来过兰州好多次,就好这一口。阿西娅餐厅的牛肉面,有自己独特之处。我在一窝丝、二细、三细、大宽、二宽、韭叶子等众多形状中,要了宽细适中的二细。面师将面团拿在手中,开始拉长,连续拉几次,再将成形的面下入锅内。看似简单的动作,却蕴含着多年的功夫和许多技巧,拉好的面在烧沸的水中滚两次,捞在碗里加入老汤,汤面上漂浮的白萝卜已经透明,再撒上牛肉丁和提味的香菜、蒜苗,端上来热气腾腾,汤面辣椒油飘着诱人口水的香气,吃入嘴里,香辣宜人,筋道可口,可谓之大快朵颐。饭后,驱车向西开始了新的行程。

 

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